Stagione da record per Borja Mayoral. Con il gol segnato al Torino l'attaccante della Roma ha firmato l'ottavo centro in campionato diventando il terzo marcatore giallorosso in Serie A dietro solo a Veretout (10) e Mkhitaryan (9). Non solo campionato: con i sette gol segnati in Europa League lo spagnolo oltre a essere il principale marcatore giallorosso in coppa è anche il capocannoniere dell'intera manifestazione (a pari merito con Pizzi e Yazici).

In totale nella stagione 2020/2021 Borja Mayoral ha messo a segno 15 gol in tutte le competizioni, eguagliando il suo record di segnature fatto registrare nella stagione 2015/2016 con il Real Madrid Castilla nella Segunda División B, la terza divisione spagnola.